| | Шурпа

Как готовить сердце говяжье рецепт с фото

Как готовить сердце говяжье рецепт с фото
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 10-38 мин
Количество порций: 2-6
Калорийность: 396 ккал/100 грамм
Белки: 18
Жиры: 23
Углеводы: 18

Если хотите чтобы биточки получились менее жирными и калорийными, запеките их до зарумянивания в духовке на противне. Подготовленное сердце нарезать ломтиками по 1 см толщиной, не толще, на 1-2 часа залить их холодной водой, 2 раза ее поменять. Тщательно отбить каждый ломтик с одной стороны, обернув фольгой, натереть перцем и солью, обмазать майонезом, на полчаса оставить для маринования. Выкладывать замариновавшиеся отбивные на сковороду (после того, как запанировали их в муке), с каждой стороны обжаривать по 7-9 мин. Далее отбивные нужно выложить на застеленный фольгой противень и довести до готовности в духовке в течение часа. Замените его любым другим соусом по вашему вкусу: горчичным, томатным и т. Коренья для варки сердца. Подготовить сердце, разрезать его вдоль, залить холодной водой и отварить, добавив коренья и репчатый лук, до готовности. Мелко нарезать вареное сердце кубиками, обжарить на масле, добавить нарезанную морковь, корень петрушки и лук, обжарить еще немного вместе, положить нарезанные кубиками (очищенные от кожицы и семян) огурцы, некрупно нарезанный картофель, залить томатной пастой, потушить до готовности картофеля, положить нарезанный и растертый с солью чеснок, перемешать, посыпать зеленью перед подачей. Нарезать подготовленное сердце соломкой, залить на 2ч холодной водой, до полуготовности отварить. Обжарить сердце на масле, положить имбирь, заранее вымоченные и отваренные до полуготовности грибы, чеснок, влить бульон и соевый соус, посолить и поперчить, потушить все до готовности. Подавать блюдо лучше сразу в горячем виде. Нарезать промытое и подготовленное сердце кусочками, залить пивом, перемешанным с кардамоном и имбирем и луком (его нужно нарезать полукольцами и помять руками до выделения сока), накрыть крышкой и на 6-8ч убрать в холодильник для маринования. Сбрызнуть сердце перед приготовлением соком лимона, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, накрыть луком, влить половину маринада, довести до кипения, потушить полчаса, влить растительное масло, тушить еще 20-30 мин. Подать такое сердце можно с любым соусом. С приготовлением такого, казалось бы, сложного продукта как говяжье сердце при желании справится даже неопытный кулинар, ни разу его раньше не готовивший. Попробуйте и насладитесь ароматом, пользой и прекрасным вкусом блюд из говяжьего сердца. Сердце пропустить через мясорубку, обжарить вместе с рубленым луком. Добавить специи, немного майонеза, перемешать. Эти фаршем начинить блинчики. Обжарить с двух сторон по 3-5 минут. Сердце положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Оставить в бульоне на полчасика, чтобы мясо напиталось бульоном и было мягким и сочным. Затем выложить на тарелку и дать немного обсохнуть. Остывшее сердце очистить от жира и нарезать брусочками. Добавить майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешать. Самое сложное в этом салате - это отварить в течение двух часов сердце. Дальше всё проще и быстрее - отваренное сердце порезать соломкой и обжарить. Пока оно обжаривается, натереть на тёрке огурцы, мелко порезать чеснок. Огурцы с чесноком соединить и залить их соевым соусом. Добавить к сердцу, прогреть салат и подавать горячим. Жарим лучек с ложкой масла до золотистого цвета. Добавляем пол стакана бульена и хорошо вымешиваем, добавив соль и перец по вкусу. Делаем из муки и яйца тесто и выпекаем блинчики с одной стороны. Заворачиваем в блинчики фарш, и обжариваем с оливковым маслом. Сердце очищаем и варим около 3 часов. Потом режем лук-обжариваем на сливочном масле. В это время помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, режем честнок. Через 30 минут блюдо готово. Отваренное говяжье сердце очистить от пленочек и мелко порезать кубиками. Грецкие орехи натереть на терке. Мелко порубить чеснок (можно через пресс)Мелко порезать зелень. Все перемешать,добавить майонез соль по вкусу. Печень, сердце и легкое отварить в подсолёной воде. Свиное сало мелко порезать и обжарить вместе с луком да золотистого цвета. Все готовые продукты прокрутить на мясорубке 2 раза. В эту массу вбить яйца,добавить кардамон, перец и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать и взбить блендером. ГОвяжье сердце, можно 1/2 часть, сварить, затем вынуть, охладить, нарезать на кусочки. Можно использовать этот же бульон, можно диетический, облегчённый вариант, т. Использовать обыкновенную воду со специями, в которую положить кусочки сердца. Перловой крупы замочить, запарить. Я это делаю в микроволновке, несколько раз. Размороженное и промытое сердце удаляем от пленки, режем на маленькие кусочки, обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный лук, еще немного обжариваем. Добавляем соль, черный перец, лавровый лист, винный уксус, заливаем водой. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 30 минут. Потом добавляем муку, разведенную в 50. Сердце порезать на кусочки, посолить, поперчить (я использовала смесь перцев) и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нашинкованный лук. Добавить к сердцй, в стакане развести водой краснодарский соус, залить сердце и тушить на маленьком огнедо готовности. В поцессе тушения добавьте водички, если жидкости станет мало. Говяжье сердце немного потушить под крышкой. Добавить обжаренный лук, приправы, соль и перец. Через 10 минут положить грибочки. У нас укроп соленый в банке. Поэтому сердце мы солили немного. В общем сердце тушилось 1 час. Сердце заранее отварите в подсоленной воде в течение около 2 ч. Сваренное сердце нарезать мелкими кубиками. Грибы порезать кубиками и обжарить на сливочном масле, в конце жарки добавить порезанный зеленый лук, посолить. Вареный и очищенный картофель натереть на крупной терке. Соус: порезать мелко соленый огурец (1или. Первое - заливаем рис водой, перед этим промыв не менее 10 раз. Рис должен быть только не длиннозерным (! Я обычно использую мистралевскую иберику, но в данном случае обычный краснодарский. Лук режется четвертинками колец, морковь соломкой, сердце - кубиками примерно по 1,5 см. Чеснок просто хорошо промывается. Сердце промыть, очистить от кожицы, жира и протоков, порезать полосками. Положить на сковородку, залить водой и тушить на среднем огне полчаса. Овощи и яблоки чистим, режем произвольно. Масле, добавляем перец, яблоки, картошку и помидор, тушим минут 10 на слабом огне. Соединяем овощи и сердце и продолжаем тушить до. Смешать ингридиенты для блинов и пожарить. Отварить яйца и сердце (я варила его два часа) лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и помешивая обжарить. Пропустить яйца через мясорубки и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез и подержать на маленьком огне еще 2-3. Картофель отварить, добавить сливочное масло и тоже пропустить через мясорубку. Лук(репчатый) нашинковать и обжарить до готовности на растительном масле, зеленый лук и укроп тоже нарезать, все добавить к фаршу + томат(можно заменить. Готовила этот салатик на Новый год и сегодня, очень легенький и в тоже время вкусный, да и готовить 5минут, если после застолья остались мясные нарезки. В первый раз приготовила из языка и обжаренных грецких орехов, второй-говяжье сердце и миндаль. Итак, язык(сердце), огурец порезать соломкой, орехи измельчить. Сердце замочил в воде на пару часиков.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Супер! Результат превзошел ожидания...особенно учитывая трудозатраты и стоимость.
хороший рецепт - простой думаю можно и свежий ананас мужчины! сделайте плезир своим любимым
Всё так красиво, очень доступно и все понятно. Большое спасибо!
Просто растаяла во рту! Как вы такого добиваетесь? Как придумываете?
Получились очень вкусные и нежные! Только я довила бы побольше соуса, но это кому как.. Благодарю за идею!
Другие рецепты: