| | Крем

Рецепт блины на кефире заварные

Рецепт блины на кефире заварные
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 10-30 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 330 ккал/100 грамм
Белки: 19
Жиры: 17
Углеводы: 13

Постарайтесь не допустить появления комков в тесте. Если вы взбиваете тесто миксером или блендером, эта проблема почти всегда отпадает сама по себе. Если у вас есть только венчик – тоже не беда. Просто придется приложить немного больше усилий. Готовые блинчики складывайте друг на друга стопочкой: это и компактно, и выглядит красиво. Заварные блинчики не очень подходят для фаршировки из-за своей пористой структуры, однако вам никто не помешает попробовать приготовить и с какой-нибудь не очень жидкой начинкой. С чем едят заварные блины? Заварные блины все-таки чаще используют в качестве десерта к чаю или кофе. Их можно подавать со сладким творогом, сметаной, сгущенкой, джемом. Очень вкусно делать заварные блины с бананом. Можно добавить шоколад, а можно поэкспериментировать и завернуть в блины соленую начинку: должно получиться интересное сочетание со сладковатым тестом. Я же за студенческие годы перепробовала заварные блины со всеми видами варенья, которое только могла найти в общежитии, и скажу вам честно: это самое вкусное лакомство, которое я когда-либо пробовала. Заварное тесто для блинов можно приготовить не только на кефире, но и на молоке или ряженке, да и на кислом молоке блины получаются не хуже. Есть варианты с молоком и кипятком и варианты с горячим молоком, опытные хозяйки готовят и, а вот если вам нравятся именно ажурные блинчики – смело выбирайте кефир. Говорят, что можно использовать для этих блинов даже йогурт, но я сама не пробовала, если рискнете – пожалуйста, поделитесь опытом в комментариях! Нежные тонкие блинчики можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Сегодня у меня для вас именно такой рецепт - будем печь блинчики на заварном тесте. В результате они порадует вас своей нежностью, тонкостью, вкусом и ароматом. Да с чем душе угодно: варенье, джем, натуральный мед, сироп, сгущенка, сметана, заварной крем - что вам больше нравится. В чем идея и принцип заварных блинчиков: благодаря завариванию теста (в частности пшеничной муки) кипятком, оно получается более эластичным и податливым. Готовые блинчики не рвутся при переворачивании, фаршировании и скручивании. Если опасаетесь, что тонкие блины на кефире будут кислыми, не переживайте: за счет добавления пищевой соды и некоторому количеству сахара кислинка в них чувствуется лишь отдаленно. При желании тесто, кстати, можно ароматизировать ванилином или ванильным сахаром, цедрой лимона. Миллилитров) (250 миллилитров) (140 граммов) (2 штуки) (2 столовые ложки) (1. В рецепт этих тонких блинчиков входят следующие ингредиенты: кефир любой жирности (у меня 3,5%), вода, пшеничная мука высшего сорта, куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, сахарный песок, соль и пищевая сода. В подходящую по объему посуду наливаем 250 миллилитров кефира, разбиваем туда же пару куриных яиц, добавляем сахар и соль. Все тщательно перемешиваем венчиком или взбиваем миксером (так быстрее и удобнее), чтобы смесь стала однородной. Затем просеиваем 140 граммов пшеничной муки - вам может понадобиться чуть больше или меньше (это зависит от влажности продукта). Наконец, при постоянном помешивании, заливаем в тесто 250 миллилитров крутого кипятка и сразу же насыпаем 0. Активно мешая, доводим тесто до гладкой консистенции. В конце остается налить две столовые ложки растительного масла без запаха и аккуратно вмешать (не вбивать, а именно вмешать) в тесто. В результате блинное тесто для заварных блинчиков на кефире по густоте мало чем отличается от тех, что готовится на молоке. Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печем блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне. Затем переворачиваем блинчик и готовим еще около 30-40 секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Аналогично печем все остальные заварные блинчики на кефире. У меня получилось 16 штук (диаметром 20 сантиметров). У вас может быть больше или меньше в зависимости от величины сковороды и желаемой толщины блинов. Нежные, тонкие, ароматные и очень вкусные блинчики мы кушали с натуральным медом и молоком. А с чем обычно подаете блины вы? Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте FineCooking. Ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена. В кефир влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан крутого кипятка, щепотку соли, муку, подсолнечное масло и хорошо перемешать. Взбить яйца с сахаром, добавить соду, перемешать. В тесто вылить взбитую массу, хорошо перемешать и сразу выпекать блины. Ru/recipes/show/149203/][img]//www. Мягкие и нежные блины на масленицу! Ингредиенты: Кефир, Вода, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Сода. Тэги: блины, вкусно, быстро, нежные, кефир. Описание: Мягкие и нежные блины на масленицу! Кефир, Вода, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Сода. Блинчики однозначно самые лучшие! Если хотите тоненьких, ажурных и хрустящих. При минимальных затратах, максимум вкуса и отличного результата. Я такого результата добивалась раньше только 8-10 шт яиц надо было добавлять, а тут только 2! И молока столько не надо, и крахмала нет. А у кого не получается, пересмотрите пропорции муки, я клала порецепту, получилось 260 г всего, ну и сама технология принотовления должна совпадать. Или если вы уже регистрировались. Очень часто я готовлю блинчики утром в субботу или воскресенье. Родные просыпаются под ароматы свежеиспеченных блинов и спешат их съесть. Заварные блины на кефире получаются тоненькими и румяными, их можно подавать с вареньем, сгущенкой и медом. Кипяток делает блинное тесто более однородным. С кефиром и кипятком печь блинчики одно удовольствие, переворачивать их сможет даже ребенок, блинчики не идут комом, их легко выпечь тонкими. Иногда я готовлю несколько порций блинов и заворачиваю в них начинку, а потом отправляю в заморозку. В дни и вечера, когда готовить некогда такие заготовки очень выручают. А главное – блины любят все, особенно со вкусной начинкой и хорошей порцией сметаны. Если вы уменьшите количество сахара в этом рецепте, то в готовые заварные блинчики на кефире можно будет завернуть любую начинку, от ветчины и красной рыбы до готовых салатов, тем самым превратив десерт во вкусную и оригинальную закуску. Поставьте на плиту чайник, нам понадобится кипяток. Муку обязательно просейте, это обогатит ее кислородом и позволит исключить ненужные вкрапления. Молоко и яйца достаньте из холодильника за 20 минут до начала готовки, лучше, если продукты будут теплыми, так они лучше соединятся между собой. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар, соль и соду. Соедините все ингредиенты кулинарным венчиком в однородную массу. Можно воспользоваться миксером или кухонным комбайном. Введите в миску теплый кефир и половину нормы муки, тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут до появления пузырьков (добавленная на первом этапе сода вступает в реакцию с кефиром). Понемногу добавляйте горячую воду, одновременно перемешивая тесто. Оно на глазах станет жидким, похожим по консистенции на обычное блинное, и снова покроется пузырьками. Добавьте оставшуюся муку и влейте 2 столовые ложки растительного масла (у меня рафинированное подсолнечное), чтобы блины легко можно было снять со сковороды, а также для того, чтобы не смазывать сковороду каждый раз. Оставьте блинное место постоять и «завариться» на 10-15 минут, затем начинайте жарить блины. Жарьте заварные блины на разогретой блинной сковороде, сковороде с толстым дном или с антипригарным покрытием как обычно, наливая порцию теста половником и распределяя его по сковороде с помощью ее вращения. Перед жаркой смажьте сковороду оставшимся растительным маслом, вы сделаете это всего один раз, чтобы первый блин отлично снялся и не был комом. Когда низ блинчика зарумянился, осторожно, чтобы не повредить покрытие сковороды, подденьте лопаткой блин, захватите его пальцами и переверните жариться на другую сторону. Жарьте еще минуту, затем снимайте на тарелку. Лины получаются мягкими, тонкими, с хрустящими краями. Чтобы края не хрустели, смажьте их после жарки сливочным маслом. Подавайте заварные блины на кефире со сгущенкой, ореховой или шоколадной пастой или любимым вареньем. Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску. Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить». В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на. Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго. Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их. Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Дизайн шикарный,хотелось бы попробовать и на своём столе!
Спасибо большое за рецепт!!!Получилось очень вкусно!!!Добавила приправы для мяса, вкус пикантный!!!
Спасибо большое! Такие блюда мне как раз очень кстати! Смогу порадовать своих к Новому году, к Старому,к Рождеству и своему Дню рождения!
Другие рецепты: